全民营养周｜聊聊分餐和营养的那些事儿｜膳食｜分餐制

全民营养周｜聊聊分餐和营养的那些事儿｜膳食｜分餐制｜菜肴_网易健康

来源：24直播网2024-10-30 06:48:31

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今年的5月17日-5月23日是第六届“全民营养周”，本届的传播核心信息是合理膳食免疫基石以及分餐的重要性。今天跟大家聊聊分餐这个事情。什么是分餐制热热闹闹的围桌共食，亲朋好友围坐在一起，其乐融融，是我们习以为常的；分餐是和共食相对的，是指由家人/厨师或服务人员，按照定量或等量的原则，把主食和菜肴分配到餐盘或碗中，给每一个就餐者独自享用，个人自负其责、把握份量、吃光所给。分餐的好处 1.分餐更安全共食时，会通过筷子勺子接触食物，把口腔中的细菌病毒传给他人，分餐可以阻断口腔中的病毒和细菌互相侵犯，尤其是新冠肺炎防控期间，分餐能够有效阻断病毒的传播途径，防止感染； 2.分餐更营养按照科学的饮食搭配进行合理分餐，营养更均衡；长期规律的合理膳食，可有效预防肥胖、糖尿病、癌症等慢性疾病的发生；而且，一家人围坐一起，合理搭配了一餐主食和菜肴，了解了一餐食量和膳食结构，吃了美食，长了知识，对于儿童来说，可以杜绝挑食偏食，有助于从小养成健康饮食习惯。 3。分餐少浪费分餐根据自己的饭量和需要选择食物量，一人一份，有效减少浪费。可约束大吃大喝、减少铺张浪费，分餐有助于简餐。如何做到分餐？在家用餐可根据家人不同的能量需求分配食物，在上桌前把食物以套餐的形式装盘，一家人吃饭时同桌不同食，仍能彰显和睦的家庭氛围，分餐不分爱；在外就餐或聚餐，分餐最好，这样量入为出、简单不浪费。分餐会疏远彼此的距离吗？在我们的观念里，习惯了集体或大家庭共食，相互夹菜、同喝一碗汤、同饮一杯水等，把这些当作关系亲近的表达。随着社会的发展和健康问题的凸显，共食方式，早已经不是健康的选择。分餐是给自己和他人健康的保护，更是对家人亲朋好友最好的爱。新冠肺炎疫情的出现，让我们更加认识到了共食带来的健康隐患，在一定程度上促进了我们就餐观念的改变。分餐的好处多多，您与家人朋友都需要逐渐接受这种更卫生更健康更低碳的饮食习惯，分餐分享健康不分爱。来源：首都医科大学宣武医院公众号

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